Hoje em dia, alcançar o tão sonhado sucesso de uma produção industrial não é tão simples quanto parece, além de um mercado extremamente competitivo, temos também uma série de exigências que precisam ser atendidas para que os produtos saiam do papel para as mãos dos consumidores. Por isso, ter um bom planejamento é essencial para estruturar a comercialização de um produto, em especial quando se trata da indústria alimentícia, pois ela precisa seguir estritamente medidas referentes às Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou seus produtos não estarão viabilizados para serem comercializados.
Dessa forma temos aqui os principais passos a serem seguidos para que um produto industrial possa ser comercializado, bem como a importância de cada um:
- Regulamentação
Estar dentro dos conformes sanitários é provavelmente o passo mais importante na comercialização de um alimento, pois se tratando de produtos alimentícios, os órgãos públicos de fiscalização no Brasil, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), entre outros, possuem legislações rigorosas a serem seguidas. Isso porque, desde a sua fabricação, durante todo o processamento, armazenamento, distribuição e venda, até o momento do consumo, têm-se um certo tempo e um longo percurso que pode comprometer o estado e a qualidade do produto. Assim, o cumprimento de tais normas garante, tanto a integridade física do consumidor, moral da empresa, como também a segurança de ambos.
- Rotulagem
Outro fator essencial para a comercialização de um produto no geral é a sua embalagem, e para os alimentos ela é de extrema importância, pois o rótulo de um alimento serve tanto para protegê-lo e assegurar de que ele é seguro para o consumo, quanto para trazer ao consumidor informações importantes a respeito dele. Sua composição, data de fabricação, validade e tabela nutricional, são algumas das exigências sobre o que deve estar presente nela, para que esteja nos conformes e ponto para ser comercializado. É importante ressaltar que vão haver diferentes especificações de rotulação para cada tipo de alimento.
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- Determinação da validade
Ao lidar com produtos industriais, a determinação do tempo de vida útil deixa de ser uma característica que apenas agrega valor à marca para ser um item fundamental. Com todos os processos envolvidos na fabricação, além de armazenamento e transporte, saber exatamente quanto tempo o produto mantém as suas boas condições na prateleira é essencial para garantir a boa experiência do consumidor. Para isso, é necessário que sejam observadas algumas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, que podem estar sendo alteradas devido à diversos Fatores que Influenciam na Validade de um Produto.
Estes são alguns dos procedimentos principais para dar início ao processo de comercialização, porém não são os únicos. Além destes, é importante que alguns fatores, tais como logística de vendas e cadeia de suprimentos, também sejam considerados. De forma geral, com os parâmetros legais, de logística e de qualidade bem definidos, você já pode se sentir seguro e partir para a comercialização. O passo a passo descrito acima garante que o produto não sofrerá nenhum tipo de problema para ser vendido e encontra-se pronto para ir à prateleira.
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